ARROZ CON POLLO AL CURRY

Con esta receta quiero  participar en el concurso de "Sabor con especias" organizado por Dibujante de Sabores. http://dibujantedesabores.blogspot.com/2011/05/concurso-1-cumpleblog-sabor-con.html
Ingredientes: (para dos personas)

una taza de arroz por persona
1 pechuga de pollo
1 tomate
1 pimiento
3 dientes de ajos
2 cucharaditas de curry
1vaso de vino blanco
aceite de oliva una cucharada por persona
sal, pimienta, una pizca de nuez moscada molida y 1 pastilla de avecren
perejil picado para decorar

Preparación:

En una cacerola ponemos aceite y sofreimos el piminto troceado, el tomate y el ajo, el ajo para sacarle su jugo se machaca antes y luego se trocea, el pollo lo troceamos y salpimentamos y le echamos una pizca de nuez moscada. Cuando esten las verduras pochaditas, echamos el pollo y lo doramos cuando este doradito le echamos un vaso de vino y lo dejamos unos 5 minutitos cocer., luego añadimos el arroz, el curry, la pastilla de avecren y añadiermos el doble de agua que de arroz, por ejemplo dos taza de arroz, cuatro tazas de agua...
Lo dejamos cocer a fuego suave unos 20min hasta que el arroz este tierno sin pasarse, una vez el arroz este a nuestro gusto, dejamos reposar 5 minutos fuera del fuego.
Lo serviremos con perejil espolvoreado...


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